鼠李糖作為一種微量糖而廣泛分布于植物中。可以結(jié)合糖的形式存在于很多種植物甙（如槲皮甙、異橙皮甙等）、多糖、特別是果膠和膠質(zhì)中，亦可存在于漆樹(shù)毒素中。
    細(xì)菌細(xì)胞中由葡萄糖生物合成鼠李糖的途經(jīng)是：α—葡萄糖—1—磷酸→dTOP－D—葡萄糖→dTDP－4—酮—6—脫氧—D—葡萄糖→dTDP－4—酌—L—鼠李糖→dTDP－L—鼠李糖，zui終產(chǎn)物糖核苷酸由各特異的鼠李糖基轉(zhuǎn)移酶的作用，其鼠李糖殘基參入糖苷和多糖。

上海恒遠(yuǎn)2014鼠李糖的基本信息
C A S 號(hào):10030-85-0
英文名稱(chēng)：L（+）-Rhamnose monohydrate
產(chǎn)品全稱(chēng)：L-鼠李糖/6-脫氧-L-甘露糖/甲基戊糖/L-異甜醇/L-（+）-鼠李糖/L（+）-Rhamnose monohydrate
產(chǎn)品規(guī)格：高純，98%
產(chǎn)品包裝:5克/25克/100克/500克
保存條件:RT，避光
分子式: C6H14O6 
分子量: 182.17 

鼠李糖物理性質(zhì)
    純品鼠李糖為無(wú)色結(jié)晶性粉末，能溶于水和甲醇，微溶于乙醇，其結(jié)晶呈兩種形式，α 型和β 型。α 型含有一分子結(jié)晶水，加熱后失去結(jié)晶水，轉(zhuǎn)變?yōu)?beta; 型（分子量為164.16）；β 型極易吸濕，在空氣中吸潮轉(zhuǎn)變?yōu)?alpha; 型。常見(jiàn)的為α-L-鼠李糖，其分子量為182.11
    在通常的條件下得a-L-鼠李糖一水合物結(jié)晶，片狀晶體，熔點(diǎn)82～92℃，比旋光度－7.7°→+8.9°，溶于水和乙醇；β-L-鼠李糖（無(wú)水）為針狀晶體有吸濕性，熔點(diǎn)122～126℃，+38.4°→+8.9°，溶于水和乙醇。有甜味，在水溶液中以吡喃形式存在。